Sushi nigiri

Name: Sushi nigiri
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g arroz para sushi; 80 ml vinagre de arroz; 2 cdas azúcar; 1 cdta sal; 300 g pescado fresco (atún, salmón, dorada); wasabi; salsa de soja; jengibre encurtido

Hand-pressed bites of vinegared rice topped with raw fish.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyHard
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 20 min

Lava el arroz hasta que el agua salga clara y cuécelo.
Mezcla vinagre, azúcar y sal y riega el arroz caliente con movimientos de corte.
Corta el pescado en láminas de 1 cm.
Moldea bolitas de arroz con las manos húmedas.
Pon un toque de wasabi y el pescado encima, presionando suavemente.

History and tradition

El nigiri nació en los puestos callejeros de Edo (Tokio) en el siglo XIX como comida rápida.

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Ingredients

Method

History and tradition

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