Toyama black ramen

Name: Toyama black ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 porciones de fideos gruesos; 600 ml caldo de cerdo; 4 cdas salsa de soja oscura; pimienta negra; menma; chashu; cebolleta

Ramen de caldo muy oscuro y salado de soja y mucha pimienta negra, con fideos gruesos.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

🍽️ Lunch

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Reduce el caldo con la soja oscura.
Cuece los fideos.
Sirve en cuencos.
Vierte el caldo.
Añade mucha pimienta.

History and tradition

Es un ramen de Toyama de aspecto oscuro, con una salsa de soja muy concentrada. Se dice que su sabor intenso se pensó para trabajadores que necesitaban sal. Se sirve con mucha pimienta negra. Es mejor comerlo con arroz.

Near here

Masuzushi Japan · Toyama 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Takayama ramen Japan · Takayama, Gifu 🍲 Soup or stew ♥ 0
Hōba miso Japan · Takayama, Gifu 🍖 Main course ♥ 0
Jibu-ni Japan · Kanazawa, Ishikawa 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)