Toyama black ramen

Name: Toyama black ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 日本
Ingredients: 2 porciones de fideos gruesos; 600 ml caldo de cerdo; 4 cdas salsa de soja oscura; pimienta negra; menma; chashu; cebolleta

Ramen de caldo muy oscuro y salado de soja y mucha pimienta negra, con fideos gruesos.

⏱️ 总计40 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐

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做法

准备 20 min · 烹饪 20 min

Reduce el caldo con la soja oscura.
Cuece los fideos.
Sirve en cuencos.
Vierte el caldo.
Añade mucha pimienta.

历史与传统

Es un ramen de Toyama de aspecto oscuro, con una salsa de soja muy concentrada. Se dice que su sabor intenso se pensó para trabajadores que necesitaban sal. Se sirve con mucha pimienta negra. Es mejor comerlo con arroz.