Umutsima
Also: Pan de mandioca y maíz
Pan compacto de harina de mandioca y maíz cocido removiendo, con costra dorada en la superficie.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 25 min
- Hierve el agua con sal.
- Mezcla las harinas y añade a la olla removiendo.
- Cuece 10 minutos hasta obtener masa firme.
- Extiende en una sartén aceitada.
- Dora por ambos lados 5 minutos y corta en porciones.
History and tradition
Antigua forma de pan en Ruanda y el África oriental; se prepara con harinas cocidas hasta lograr una torta firme. Se sirve cortada en porciones junto con leche, alubias o carne.
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