Isombe
Pounded cassava leaves stewed with eggplant, onion, peanut paste and dried fish.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min
- Machaca las hojas en mortero.
- Cuécelas en agua 1 hora.
- Añade berenjena, cebolla, pimiento y pescado.
- Incorpora la pasta de cacahuete y el aceite.
- Cuece 25 minutos más.
History and tradition
Plato tradicional ruandés que se acompaña de patata, plátano o arroz.
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