Vangibath
Also: Vangi bath
Arroz con berenjena y un polvo de especias propio, el vangi bath masala.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 25 min
- Cuece el arroz y deja que se enfríe.
- Fríe mostaza, cacahuetes y hojas de curry.
- Añade cebolla y berenjenas.
- Incorpora el masala y un chorro de agua; cuece 10 minutos.
- Mezcla con el arroz.
History and tradition
El vangibath es un arroz de Karnataka cocido con berenjena pequeña y un masala tostado de coco, semillas de cilantro y chile. Se sirve como desayuno o comida ligera, con raita de yogur. Es muy común en las cartas de las fondas del estado.
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