Eish baladi

Name: Eish baladi
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Égypte
Ingredients: 500 g harina integral; 1 sobre levadura seca; 1 cdta sal; 350 ml agua tibia; salvado de trigo para espolvorear

Aussi : Pan baladi

Pan redondo de harina integral con bolsillo, cocido a alta temperatura, base de la comida egipcia.

⏱️ Total2 h 10 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan

+ Ma version

Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 10 min

Mezcla la harina con la levadura y la sal.
Amasa con el agua tibia 10 minutos.
Deja levar 1 hora.
Forma bolas, espolvorea salvado y aplana en discos.
Deja reposar 30 minutos.
Hornea a 250 °C 8 a 10 minutos hasta que se hinche.

Histoire et tradition

El eish baladi, literalmente pan de vida del país, es el pan básico de Egipto, elaborado con harina integral de trigo. Su nombre árabe eish significa vida. Se vende subvencionado desde hace décadas y acompaña todas las comidas, del ful al hawawshi. Su tradición se remonta a los panes del antiguo Egipto.