Eish baladi
También: Pan baladi
Pan redondo de harina integral con bolsillo, cocido a alta temperatura, base de la comida egipcia.
- ⏱️ Total2 h 10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 2 h · Cocción 10 min
- Mezcla la harina con la levadura y la sal.
- Amasa con el agua tibia 10 minutos.
- Deja levar 1 hora.
- Forma bolas, espolvorea salvado y aplana en discos.
- Deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 250 °C 8 a 10 minutos hasta que se hinche.
Historia y tradición
El eish baladi, literalmente pan de vida del país, es el pan básico de Egipto, elaborado con harina integral de trigo. Su nombre árabe eish significa vida. Se vende subvencionado desde hace décadas y acompaña todas las comidas, del ful al hawawshi. Su tradición se remonta a los panes del antiguo Egipto.
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