Feqqas

Name: Feqqas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Maroc
Ingredients: 400 g harina; 150 g azúcar; 100 g almendras; 3 huevos; 100 ml aceite; 1 cda anís; 1 sobre levadura química; 1 pizca sal

Aussi : Fekkas, galletas dobles

Galletas secas horneadas dos veces con almendras, anís y semillas, para mojar en té.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter ☕ Petit-déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 45 min

Bate los huevos con el azúcar y el aceite.
Añade la harina, la levadura, el anís y la sal.
Incorpora las almendras.
Forma dos barras y hornea a 180 °C 25 minutos.
Corta en rebanadas.
Hornea 10 minutos más por cada lado.

Histoire et tradition

Los fekkas son galletas dobles marroquíes, similares a los biscotti, que se hornean primero en forma de barra y luego cortadas en rebanadas. Llevan almendras, anís o sésamo y se sirven con té o café. Se conservan semanas, por lo que son una merienda habitual de viaje.