Morocco· Fez-Bulmán · Fez
Feqqas
Also: Fekkas, galletas dobles
Galletas secas horneadas dos veces con almendras, anís y semillas, para mojar en té.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 45 min
- Bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Añade la harina, la levadura, el anís y la sal.
- Incorpora las almendras.
- Forma dos barras y hornea a 180 °C 25 minutos.
- Corta en rebanadas.
- Hornea 10 minutos más por cada lado.
History and tradition
Los fekkas son galletas dobles marroquíes, similares a los biscotti, que se hornean primero en forma de barra y luego cortadas en rebanadas. Llevan almendras, anís o sésamo y se sirven con té o café. Se conservan semanas, por lo que son una merienda habitual de viaje.
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