Gaufre de Bruxelles

Name: Gaufre de Bruxelles
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Belgique
Ingredients: 250 g harina; 300 ml leche; 3 huevos; 50 g mantequilla; 10 g levadura; 1 pizca sal; azúcar glas

Aussi : Gofre de Bruselas

Gofre rectangular, ligero y crujiente, de masa de levadura, servido con azúcar glas o fresas y nata.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 20 min

Mezcla leche tibia con levadura y yemas.
Añade harina, mantequilla y sal.
Incorpora las claras a punto de nieve.
Deja reposar 30 minutos y cocina en gofrera.
Sirve con azúcar glas.

Histoire et tradition

Se distingue del gofre de Lieja por su masa ligera con levadura y claras montadas. Se sirve espolvoreado con azúcar glas o con fruta y nata, y es muy popular en Bruselas.