Ghorayeba

Name: Ghorayeba
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Égypte
Ingredients: 250 g mantequilla clarificada; 125 g azúcar glas; 375 g harina; 1 cdta vainilla; pistachos o almendras

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Galletas muy tiernas de harina, azúcar glas y mantequilla clarificada que se deshacen en la boca.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 15 min

Bate la mantequilla fría con el azúcar glas hasta que esté cremosa y blanca.
Añade la vainilla y la harina tamizada.
Forma bolitas del tamaño de una nuez.
Coloca un pistacho en el centro de cada una.
Hornea a 160 °C unos 15 minutos sin dorar.
Deja enfriar antes de manipular.

Histoire et tradition

La ghorayeba es una galleta tradicional de las festividades egipcias y del Levante, y es un dulce habitual en el Eid. Se elabora con mantequilla clarificada, azúcar glas y harina, sin huevo, y se decora con un pistacho. Su masa se deshace en la boca.