Ghorayeba

Name: Ghorayeba
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 250 g mantequilla clarificada; 125 g azúcar glas; 375 g harina; 1 cdta vainilla; pistachos o almendras

También: Galletas de mantequilla

Galletas muy tiernas de harina, azúcar glas y mantequilla clarificada que se deshacen en la boca.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Bate la mantequilla fría con el azúcar glas hasta que esté cremosa y blanca.
Añade la vainilla y la harina tamizada.
Forma bolitas del tamaño de una nuez.
Coloca un pistacho en el centro de cada una.
Hornea a 160 °C unos 15 minutos sin dorar.
Deja enfriar antes de manipular.

Historia y tradición

La ghorayeba es una galleta tradicional de las festividades egipcias y del Levante, y es un dulce habitual en el Eid. Se elabora con mantequilla clarificada, azúcar glas y harina, sin huevo, y se decora con un pistacho. Su masa se deshace en la boca.