Turquie· Esmirna · Çeşme, İzmir

Girit ezmesi

Name: Girit ezmesi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 200 g queso blanco; 50 g nueces; 1 manojo eneldo; 3 cdas aceite de oliva; 1 diente ajo

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Crema de queso blanco, nueces, eneldo y aceite de oliva, meze de origen cretense muy presente en el Egeo.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXXe siècle

🫒 Apéritif 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 0 min

Desmenuza el queso blanco con un tenedor hasta que quede con grumos finos.
Pica las nueces y el eneldo muy finos.
Mezcla todo con el aceite y el ajo machacado.
Reposa en frío 1 hora y sirve con pan.

Histoire et tradition

La llegada de familias musulmanas desde Creta a la costa del Egeo a comienzos del siglo XX dejó una cocina propia, con muchas hierbas y verduras. Esta crema de queso es uno de sus mezes más conocidos, y se sirve con pan.