Turquia· Esmirna · Çeşme, İzmir

Girit ezmesi

Name: Girit ezmesi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Turquia
Ingredients: 200 g queso blanco; 50 g nueces; 1 manojo eneldo; 3 cdas aceite de oliva; 1 diente ajo

Também: Crema cretense de queso y hierbas

Crema de queso blanco, nueces, eneldo y aceite de oliva, meze de origen cretense muy presente en el Egeo.

⏱️ Total15 min
📊 DificuldadeFácil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculo XX

🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 0 min

Desmenuza el queso blanco con un tenedor hasta que quede con grumos finos.
Pica las nueces y el eneldo muy finos.
Mezcla todo con el aceite y el ajo machacado.
Reposa en frío 1 hora y sirve con pan.

História e tradição

La llegada de familias musulmanas desde Creta a la costa del Egeo a comienzos del siglo XX dejó una cocina propia, con muchas hierbas y verduras. Esta crema de queso es uno de sus mezes más conocidos, y se sirve con pan.