Guaguas de pan

Name: Guaguas de pan
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Équateur
Ingredients: 500 g harina; 100 g azúcar; 100 g mantequilla; 2 huevos; 10 g levadura; 150 ml leche tibia; 1 cdta anís; 200 g mermelada de guayaba; 1 pizca sal

Panes dulces con forma de niño envuelto, rellenos de mermelada o dulce de guayaba y decorados con azúcar de colores.

⏱️ Total2 h 25 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

🎉 Fêtes 🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 25 min

Disuelve la levadura en la leche tibia.
Mezcla con harina, azúcar, huevos, mantequilla, anís y sal.
Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
Forma muñecos y rellena con mermelada.
Hornea a 180 °C 25 minutos y decora.

Histoire et tradition

Acompañan a la colada morada en el Día de Difuntos. «Guagua» significa niño en kichwa. La tradición andina de ofrendar pan a los difuntos se unió a las costumbres católicas. Se preparan en panaderías de toda la sierra.