Guaguas de pan

Name: Guaguas de pan
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Pérou
Ingredients: 1 kg harina; 25 g levadura; 200 g azúcar; 4 huevos; 150 g mantequilla; 300 ml leche; 1 cdta anís; manjar blanco; glaseado de azúcar

Pan en forma de bebé envuelto, relleno de manjar o dulce de membrillo, ofrenda de Todos los Santos.

⏱️ Total2 h 25 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

🎉 Fêtes ☕ Petit-déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 25 min

Mezcla harina, azúcar, levadura, anís, huevos, mantequilla y leche.
Amasa y deja crecer 1 hora.
Forma figuras de bebé con relleno de manjar.
Deja reposar 30 minutos.
Hornea a 180 °C 25 minutos y decora con glaseado.

Histoire et tradition

Las guaguas de pan (guagua significa «niño» en quechua) se elaboran para el 1 y 2 de noviembre en los Andes. Se colocan como ofrenda en las tumbas junto a las tantawawas. Son panes dulces con forma de bebé, decorados con azúcar y se rellenan de manjar blanco.