Isitshwala

Name: Isitshwala
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l agua; sal

Aussi : Isitshwala ndebele

Masa espesa de harina de maíz, equivalente ndebele a la sadza.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g harina de maíz
1 l agua
sal

Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 25 min

Hierve el agua con una pizca de sal.
Mezcla un tercio de la harina con agua fría para hacer una crema.
Vierte la crema en el agua hirviendo, remueve y cuece 5 minutos.
Añade harina poco a poco removiendo con cuchara de madera.
Trabaja la masa contra la olla hasta que quede lisa y firme.
Moldea bolas y sirve caliente.

Histoire et tradition

Isitshwala es el nombre que los ndebele dan a la masa de maíz que en shona se llama sadza, alimento básico de Zimbabue. Se cuece espesa y se come con la mano acompañada de carne, verduras o leche agria. Es el centro de la mesa en el suroeste del país.

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