Isitshwala
También: Isitshwala ndebele
Masa espesa de harina de maíz, equivalente ndebele a la sadza.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 5 min · Cocción 25 min
- Hierve el agua con una pizca de sal.
- Mezcla un tercio de la harina con agua fría para hacer una crema.
- Vierte la crema en el agua hirviendo, remueve y cuece 5 minutos.
- Añade harina poco a poco removiendo con cuchara de madera.
- Trabaja la masa contra la olla hasta que quede lisa y firme.
- Moldea bolas y sirve caliente.
Historia y tradición
Isitshwala es el nombre que los ndebele dan a la masa de maíz que en shona se llama sadza, alimento básico de Zimbabue. Se cuece espesa y se come con la mano acompañada de carne, verduras o leche agria. Es el centro de la mesa en el suroeste del país.
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