Katupa
Aussi : Ketupat timorense
Arroz cocido dentro de bolsitas tejidas de hoja de palma, que se come en celebraciones como acompañamiento de carnes.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍚 TypeRiz ou pâtes
- 📜 ÉpoqueAntiquité
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 2 h
- Lava el arroz.
- Llena las bolsitas de hoja hasta la mitad.
- Cierra bien cada bolsita.
- Hiérvelas en agua con sal durante 2 horas.
- Escurre y deja enfriar.
- Corta y sirve con carne.
Histoire et tradition
La katupa es arroz cocido en estuches de hoja de palma trenzada, igual que el ketupat de Indonesia y Malasia. Se prepara en Timor-Leste para fiestas y celebraciones y se acompaña con carne asada o guisada. La hoja da un sabor suave al arroz, que se compacta mientras se cuece.
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