Midye tava

Name: Midye tava
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 500 g mejillones limpios sin concha; 100 g harina; 0.5 taza agua con gas; aceite para freír; sal; 2 dientes ajo; 200 g yogur; 1 limón

Aussi : Mejillones fritos

Mejillones rebozados en harina y cerveza o agua con gas, fritos crujientes y servidos con salsa de ajo o tarator.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXXe siècle

🫒 Apéritif 🌙 Dîner

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 10 min

Escurre y seca los mejillones.
Mezcla la harina, el agua con gas y sal hasta formar una masa fluida.
Pasa los mejillones por la masa.
Fríelos en aceite muy caliente hasta dorarlos.
Mezcla yogur, ajo y sal y sírvelos con limón.

Histoire et tradition

Es una tapa de las ciudades costeras turcas, especialmente de Estambul y de İzmir. Se acompaña con salsa tarator de nueces, ajo y pan o de yogur. Suele comerse en tabernas junto al rakı o la cerveza.