Midye tava

Name: Midye tava
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 500 g mejillones limpios sin concha; 100 g harina; 0.5 taza agua con gas; aceite para freír; sal; 2 dientes ajo; 200 g yogur; 1 limón

También: Mejillones fritos

Mejillones rebozados en harina y cerveza o agua con gas, fritos crujientes y servidos con salsa de ajo o tarator.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 10 min

Escurre y seca los mejillones.
Mezcla la harina, el agua con gas y sal hasta formar una masa fluida.
Pasa los mejillones por la masa.
Fríelos en aceite muy caliente hasta dorarlos.
Mezcla yogur, ajo y sal y sírvelos con limón.

Historia y tradición

Es una tapa de las ciudades costeras turcas, especialmente de Estambul y de İzmir. Se acompaña con salsa tarator de nueces, ajo y pan o de yogur. Suele comerse en tabernas junto al rakı o la cerveza.