Midye tava

Name: Midye tava
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 500 g mejillones limpios sin concha; 100 g harina; 0.5 taza agua con gas; aceite para freír; sal; 2 dientes ajo; 200 g yogur; 1 limón

又名：Mejillones fritos

Mejillones rebozados en harina y cerveza o agua con gas, fritos crujientes y servidos con salsa de ajo o tarator.

⏱️ 总计30 min
📊 难度简单
🥗 类型开胃菜
📜 年代20世纪

🫒 开胃小食 🌙 晚餐

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做法

准备 20 min · 烹饪 10 min

Escurre y seca los mejillones.
Mezcla la harina, el agua con gas y sal hasta formar una masa fluida.
Pasa los mejillones por la masa.
Fríelos en aceite muy caliente hasta dorarlos.
Mezcla yogur, ajo y sal y sírvelos con limón.

历史与传统

Es una tapa de las ciudades costeras turcas, especialmente de Estambul y de İzmir. Se acompaña con salsa tarator de nueces, ajo y pan o de yogur. Suele comerse en tabernas junto al rakı o la cerveza.