Samoon
Aussi : Pan iraquí en forma de rombo
Pan de miga esponjosa y corteza crujiente con forma de rombo, horneado en horno de leña.
- ⏱️ Total2 h 50 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 2 h 30 min · Cuisson 20 min
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal.
- Añade agua y aceite y amasa 10 minutos.
- Deja fermentar una hora.
- Divide en 8 piezas y forma rombos.
- Deja reposar 20 minutos.
- Hornea a 250 grados 12 minutos.
Histoire et tradition
El samoon es el pan de las panaderías de Bagdad y de todo Irak. Se cuece a alta temperatura en hornos de barro o de leña, y su forma romboidal es inconfundible. Se compra caliente por la mañana para el desayuno con queso y té, y para acompañar kebab.
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