Samoon
又名：Pan iraquí en forma de rombo
Pan de miga esponjosa y corteza crujiente con forma de rombo, horneado en horno de leña.
- ⏱️ 总计2 h 50 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 2 h 30 min · 烹饪 20 min
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal.
- Añade agua y aceite y amasa 10 minutos.
- Deja fermentar una hora.
- Divide en 8 piezas y forma rombos.
- Deja reposar 20 minutos.
- Hornea a 250 grados 12 minutos.
历史与传统
El samoon es el pan de las panaderías de Bagdad y de todo Irak. Se cuece a alta temperatura en hornos de barro o de leña, y su forma romboidal es inconfundible. Se compra caliente por la mañana para el desayuno con queso y té, y para acompañar kebab.
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