Samoon
También: Pan iraquí en forma de rombo
Pan de miga esponjosa y corteza crujiente con forma de rombo, horneado en horno de leña.
- ⏱️ Total2 h 50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 2 h 30 min · Cocción 20 min
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal.
- Añade agua y aceite y amasa 10 minutos.
- Deja fermentar una hora.
- Divide en 8 piezas y forma rombos.
- Deja reposar 20 minutos.
- Hornea a 250 grados 12 minutos.
Historia y tradición
El samoon es el pan de las panaderías de Bagdad y de todo Irak. Se cuece a alta temperatura en hornos de barro o de leña, y su forma romboidal es inconfundible. Se compra caliente por la mañana para el desayuno con queso y té, y para acompañar kebab.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.