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Tepsi baytinijan

Name: Tepsi baytinijan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Irak
Ingredients: 3 berenjenas; 400 g carne picada; 2 patatas; 3 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 cdas concentrado de tomate; 1 cdta baharat; aceite; sal

También: Bandeja de berenjenas

Capas de berenjena, carne picada, patata y tomate cocidas en bandeja con salsa de tomate.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Corta y fríe las berenjenas y las patatas.
Sofríe cebolla, ajo y carne con baharat.
Alterna capas en una bandeja.
Cubre con tomate triturado y concentrado.
Hornea a 180 grados 40 minutos.

Historia y tradición

Su nombre significa bandeja de berenjena. Es un plato de horno de la cocina doméstica iraquí. Se montan capas de berenjena frita, carne picada especiada, patatas y tomate, y se hornea todo en una bandeja honda. Se sirve con arroz.