تبسي باذنجان
ويُعرف أيضًا بـ: Bandeja de berenjenas
Capas de berenjena, carne picada, patata y tomate cocidas en bandeja con salsa de tomate.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Corta y fríe las berenjenas y las patatas.
- Sofríe cebolla, ajo y carne con baharat.
- Alterna capas en una bandeja.
- Cubre con tomate triturado y concentrado.
- Hornea a 180 grados 40 minutos.
التاريخ والتقاليد
Su nombre significa bandeja de berenjena. Es un plato de horno de la cocina doméstica iraquí. Se montan capas de berenjena frita, carne picada especiada, patatas y tomate, y se hornea todo en una bandeja honda. Se sirve con arroz.
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