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Tepsi Baytinijan

Name: Tepsi Baytinijan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Iraq
Ingredients: 3 berenjenas; 400 g carne picada; 2 patatas; 3 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 cdas concentrado de tomate; 1 cdta baharat; aceite; sal

Also: Bandeja de berenjenas

Capas de berenjena, carne picada, patata y tomate cocidas en bandeja con salsa de tomate.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Corta y fríe las berenjenas y las patatas.
Sofríe cebolla, ajo y carne con baharat.
Alterna capas en una bandeja.
Cubre con tomate triturado y concentrado.
Hornea a 180 grados 40 minutos.

History and tradition

Su nombre significa bandeja de berenjena. Es un plato de horno de la cocina doméstica iraquí. Se montan capas de berenjena frita, carne picada especiada, patatas y tomate, y se hornea todo en una bandeja honda. Se sirve con arroz.

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Ingredients

Method

History and tradition

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