Kahi

Name: Kahi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 人份
Cuisine: 伊拉克
Ingredients: 300 g harina; 100 ml aceite; 150 ml agua; 1 pizca sal; 250 g azúcar; 150 ml agua para sirope; 1 cdta agua de rosas; 200 g qaymar

又名：Kahi con qaymar

Hojaldre fino frito, bañado en sirope y servido con qaymar, crema espesa de búfala, en el desayuno.

⏱️ 总计1 h
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代中世纪

☕ 早餐 🥕 素食

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做法

准备 40 min · 烹饪 20 min

Amasa harina, aceite, agua y sal.
Divide en bolas y deja reposar.
Estira muy fino y fríe en aceite.
Prepara sirope con azúcar, agua y agua de rosas.
Baña el hojaldre en el sirope.
Sirve con qaymar.

历史与传统

El kahi es un dulce de hojaldre muy fino que en Irak se toma por la mañana, sobre todo los fines de semana y en el desayuno de fiesta. Se baña en sirope de azúcar y se acompaña con qaymar. Hoy se vende en pastelerías.