Kahi

Name: Kahi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Irak
Ingredients: 300 g harina; 100 ml aceite; 150 ml agua; 1 pizca sal; 250 g azúcar; 150 ml agua para sirope; 1 cdta agua de rosas; 200 g qaymar

Auch: Kahi con qaymar

Hojaldre fino frito, bañado en sirope y servido con qaymar, crema espesa de búfala, en el desayuno.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 EpocheMittelalter

☕ Frühstück 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 20 min

Amasa harina, aceite, agua y sal.
Divide en bolas y deja reposar.
Estira muy fino y fríe en aceite.
Prepara sirope con azúcar, agua y agua de rosas.
Baña el hojaldre en el sirope.
Sirve con qaymar.

Geschichte und Tradition

El kahi es un dulce de hojaldre muy fino que en Irak se toma por la mañana, sobre todo los fines de semana y en el desayuno de fiesta. Se baña en sirope de azúcar y se acompaña con qaymar. Hoy se vende en pastelerías.