Shahi tukray

Name: Shahi tukray
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 6 rebanadas de pan blanco; aceite o ghee para freír; 200 g azúcar; 200 ml agua; 4 vainas de cardamomo; 500 ml leche; 100 ml nata; pistachos y almendras

Aussi : Pan frito con crema

Rebanadas de pan fritas, empapadas en almíbar y cubiertas de crema de leche reducida con pistachos.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 30 min

Hierve azúcar, agua y cardamomo para el almíbar.
Reduce leche y nata a la mitad.
Fríe el pan hasta dorarlo.
Sumerge brevemente en el almíbar.
Cubre con la crema y decora con frutos secos.

Histoire et tradition

Su nombre significa trozos reales. Es un postre de herencia mogola que hoy se sirve en bodas, banquetes y reuniones del Eid en Pakistán. Se fríe el pan y se empapa en almíbar de cardamomo, y encima se vierte rabri o crema reducida con frutos secos. Se sirve tibio o frío.