Shahi tukray

Name: Shahi tukray
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Pakistán
Ingredients: 6 rebanadas de pan blanco; aceite o ghee para freír; 200 g azúcar; 200 ml agua; 4 vainas de cardamomo; 500 ml leche; 100 ml nata; pistachos y almendras

También: Pan frito con crema

Rebanadas de pan fritas, empapadas en almíbar y cubiertas de crema de leche reducida con pistachos.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Hierve azúcar, agua y cardamomo para el almíbar.
Reduce leche y nata a la mitad.
Fríe el pan hasta dorarlo.
Sumerge brevemente en el almíbar.
Cubre con la crema y decora con frutos secos.

Historia y tradición

Su nombre significa trozos reales. Es un postre de herencia mogola que hoy se sirve en bodas, banquetes y reuniones del Eid en Pakistán. Se fríe el pan y se empapa en almíbar de cardamomo, y encima se vierte rabri o crema reducida con frutos secos. Se sirve tibio o frío.