Shekla tibs
Aussi : Tibs en vasija de barro
Cordero salteado con cebolla y especias, servido hirviendo en una vasija de barro sobre brasas.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAntiquité
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 20 min
- Sofríe la cebolla en la mantequilla especiada 5 minutos.
- Añade la carne y dórala 10 minutos.
- Incorpora el ajo, el berbere y el chile.
- Pasa a una vasija de barro caliente con unas brasas debajo.
- Cuece 5 minutos más y sirve en la mesa.
Histoire et tradition
Shekla tibs es una variante tigriña del tibs en la que la carne se sirve a la mesa en un pequeño recipiente de barro sobre brasas, de modo que sigue cociéndose. Es un plato de restaurante y de celebración, y suele servirse con injera o pan.
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