Thiéré (couscous)
Aussi : Thiere, cuscús de mijo
Cuscús de mijo al vapor con salsa de carne y verduras, plato de los serer.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 40 min · Cuisson 50 min
- Cuece el cuscús al vapor 20 minutos y remueve con un poco de agua.
- Sofríe la carne con cebolla y tomate.
- Añade agua y verduras en trozos y cuece 40 minutos.
- Cuece de nuevo el cuscús al vapor 15 minutos.
- Sirve el cuscús con la salsa por encima.
Histoire et tradition
Es plato clásico del pueblo serer, en el centro-oeste de Senegal. El mijo se humedece y se cuece al vapor hasta que quede suelto. Se sirve con salsa de carne, verduras y a veces leche cuajada. Se prepara en fiestas y celebraciones.
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