Thiéré
又名：Thiere, cuscús de mijo
Cuscús de mijo al vapor con salsa de carne y verduras, plato de los serer.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 50 min
- Cuece el cuscús al vapor 20 minutos y remueve con un poco de agua.
- Sofríe la carne con cebolla y tomate.
- Añade agua y verduras en trozos y cuece 40 minutos.
- Cuece de nuevo el cuscús al vapor 15 minutos.
- Sirve el cuscús con la salsa por encima.
历史与传统
Es plato clásico del pueblo serer, en el centro-oeste de Senegal. El mijo se humedece y se cuece al vapor hasta que quede suelto. Se sirve con salsa de carne, verduras y a veces leche cuajada. Se prepara en fiestas y celebraciones.
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