Ebbeh
又名：Ebbeh de pescado
Estofado de pescado fresco y ahumado con verduras, hojas y berenjena africana, en una salsa de tomate.
- ⏱️ 总计1 h 15 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 45 min
- Sofríe la cebolla en el aceite.
- Añade el tomate y el chile y cocina 10 minutos.
- Incorpora las berenjenas y el quimbombó troceados con agua.
- Cuece 15 minutos.
- Agrega el pescado fresco y el ahumado.
- Cuece 15 minutos más y sirve con arroz.
历史与传统
El ebbeh es un guiso de pescado muy ligado a las costas de Gambia. Combina pescado fresco con pescado seco, berenjenas, quimbombó y hojas, cocidos en una salsa de tomate y aceite de palma. Se presenta sobre arroz y es un plato de ocasiones especiales.
评论（0）
登录 后即可评论。