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Dicesia
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Gambie· Banjul

Benachin

Riz cuit en une seule marmite avec une sauce tomate, du poisson ou de la viande et des légumes.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍚 TypeRiz ou pâtes
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

  1. Dora el pescado o la carne en el aceite y reserva.
  2. Sofríe cebolla y concentrado de tomate.
  3. Añade agua, verduras y la proteína y cuece 25 minutos.
  4. Retira lo sólido y cuece el arroz en la salsa tapado 25 minutos.
  5. Sirve con las verduras y la proteína encima.

Histoire et tradition

Su nombre significa «una olla» en wolof; es el antepasado del jollof de toda África occidental.

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