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Gâmbia· Banjul

Benachin

Arroz cozido em uma só panela com molho de tomate, peixe ou carne e legumes.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍚 TipoArroz ou massa
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço🎉 Festas 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

  1. Dora el pescado o la carne en el aceite y reserva.
  2. Sofríe cebolla y concentrado de tomate.
  3. Añade agua, verduras y la proteína y cuece 25 minutos.
  4. Retira lo sólido y cuece el arroz en la salsa tapado 25 minutos.
  5. Sirve con las verduras y la proteína encima.

História e tradição

Su nombre significa «una olla» en wolof; es el antepasado del jollof de toda África occidental.

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