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Dicesia
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Gambia· Banjul

Benachin

Riso cotto in un’unica pentola con salsa di pomodoro, pesce o carne e verdure.

  • ⏱️ Totale1 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

  1. Dora el pescado o la carne en el aceite y reserva.
  2. Sofríe cebolla y concentrado de tomate.
  3. Añade agua, verduras y la proteína y cuece 25 minutos.
  4. Retira lo sólido y cuece el arroz en la salsa tapado 25 minutos.
  5. Sirve con las verduras y la proteína encima.

Storia e tradizione

Su nombre significa «una olla» en wolof; es el antepasado del jollof de toda África occidental.

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