Tokat kebabı

Name: Tokat kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 600 g cordero en trozos; 2 berenjenas; 3 patatas; 4 tomates; 6 dientes ajo; 50 g mantequilla; sal y pimienta

Aussi : Kebab de Tokat

Cordero con berenjena, patata, tomate y ajo en tabla o bandeja, asado al horno sobre brochetas.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 45 min

Corta las berenjenas y las patatas en rodajas gruesas y fríelas ligeramente.
Dora los trozos de cordero en una sartén.
Dispón la carne, las verduras y los dientes de ajo en una bandeja.
Añade el tomate en rodajas y la mantequilla.
Salpimenta y añade medio vaso de agua.
Hornea 45 minutos a 200 °C.

Histoire et tradition

Plato representativo de Tokat, ciudad del interior del Ponto, famosa por su gastronomía de cordero. Los ingredientes se disponen en capas y se hornean con la grasa de la carne, que impregna las verduras. Se sirve con pan y yogur.