Tokat kebabı
又名：Kebab de Tokat
Cordero con berenjena, patata, tomate y ajo en tabla o bandeja, asado al horno sobre brochetas.
- ⏱️ 总计1 h 15 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 45 min
- Corta las berenjenas y las patatas en rodajas gruesas y fríelas ligeramente.
- Dora los trozos de cordero en una sartén.
- Dispón la carne, las verduras y los dientes de ajo en una bandeja.
- Añade el tomate en rodajas y la mantequilla.
- Salpimenta y añade medio vaso de agua.
- Hornea 45 minutos a 200 °C.
历史与传统
Plato representativo de Tokat, ciudad del interior del Ponto, famosa por su gastronomía de cordero. Los ingredientes se disponen en capas y se hornean con la grasa de la carne, que impregna las verduras. Se sirve con pan y yogur.
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