Tokat kebabı
ويُعرف أيضًا بـ: Kebab de Tokat
Cordero con berenjena, patata, tomate y ajo en tabla o bandeja, asado al horno sobre brochetas.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 45 min
- Corta las berenjenas y las patatas en rodajas gruesas y fríelas ligeramente.
- Dora los trozos de cordero en una sartén.
- Dispón la carne, las verduras y los dientes de ajo en una bandeja.
- Añade el tomate en rodajas y la mantequilla.
- Salpimenta y añade medio vaso de agua.
- Hornea 45 minutos a 200 °C.
التاريخ والتقاليد
Plato representativo de Tokat, ciudad del interior del Ponto, famosa por su gastronomía de cordero. Los ingredientes se disponen en capas y se hornean con la grasa de la carne, que impregna las verduras. Se sirve con pan y yogur.
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