Bafra pidesi
ويُعرف أيضًا بـ: Pide de Bafra
Pide alargada de masa de levadura, con mantequilla y queso, característica de Bafra.
- ⏱️ المجموع1 h 42 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 12 min
- Amasa la harina con la levadura, la sal y el agua.
- Reposa una hora.
- Estira cuatro óvalos finos.
- Reparte el queso y levanta los bordes.
- Hornea 12 minutos a 250 °C.
- Unta con mantequilla al sacar.
التاريخ والتقاليد
Bafra, en la llanura del delta del Kızılırmak, tiene fama por su pide de masa fina, que es una variante local de la tradición del mar Negro. Suele acompañarse de ayran y se elabora en hornos tradicionales con mantequilla local.
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