Çorum leblebisi
ويُعرف أيضًا بـ: Garbanzos tostados de Çorum
Garbanzos remojados y tostados lentamente hasta quedar crujientes, el aperitivo más conocido de Çorum.
- ⏱️ المجموع9 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 1 h
- Remoja los garbanzos en agua con sal 8 horas.
- Escúrrelos y sécalos.
- Hornéalos a 150 °C unos 45 minutos hasta que estén firmes.
- Déjalos reposar y vuelve a hornear 15 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
التاريخ والتقاليد
Çorum es la capital del leblebi, garbanzo tostado que se vende en bolsas por todo el país. Se prepara remojando los garbanzos, cocinándolos en horno de arena caliente y secándolos. Se come como aperitivo y con boza.
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