Çorum leblebisi
Auch: Garbanzos tostados de Çorum
Garbanzos remojados y tostados lentamente hasta quedar crujientes, el aperitivo más conocido de Çorum.
- ⏱️ Gesamt9 h
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥗 ArtVorspeise
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 8 h · Garzeit 1 h
- Remoja los garbanzos en agua con sal 8 horas.
- Escúrrelos y sécalos.
- Hornéalos a 150 °C unos 45 minutos hasta que estén firmes.
- Déjalos reposar y vuelve a hornear 15 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
Geschichte und Tradition
Çorum es la capital del leblebi, garbanzo tostado que se vende en bolsas por todo el país. Se prepara remojando los garbanzos, cocinándolos en horno de arena caliente y secándolos. Se come como aperitivo y con boza.
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