Çorum leblebisi
又名：Garbanzos tostados de Çorum
Garbanzos remojados y tostados lentamente hasta quedar crujientes, el aperitivo más conocido de Çorum.
- ⏱️ 总计9 h
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 8 h · 烹饪 1 h
- Remoja los garbanzos en agua con sal 8 horas.
- Escúrrelos y sécalos.
- Hornéalos a 150 °C unos 45 minutos hasta que estén firmes.
- Déjalos reposar y vuelve a hornear 15 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
历史与传统
Çorum es la capital del leblebi, garbanzo tostado que se vende en bolsas por todo el país. Se prepara remojando los garbanzos, cocinándolos en horno de arena caliente y secándolos. Se come como aperitivo y con boza.
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