İskilip dolması
又名：Dolma de İskilip
Dolma de verduras secas rellenas de arroz y carne, cocido en caldo, especialidad de la comarca de İskilip.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h 30 min
- Remoja las verduras secas en agua caliente.
- Mezcla arroz, carne, cebolla y especias.
- Rellena las verduras.
- Colócalas en una olla con tomate y agua.
- Cuece tapado a fuego bajo 90 minutos.
历史与传统
İskilip, en la provincia de Çorum, es conocida por sus verduras secas y por esta variedad de dolma. Se rellenan pimientos o berenjenas con arroz, carne y especias, y se cuecen en ollas.
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