İskilip dolması
別名：Dolma de İskilip
Dolma de verduras secas rellenas de arroz y carne, cocido en caldo, especialidad de la comarca de İskilip.
- ⏱️ 合計2 h 30 min
- 📊 難易度難しい
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 1 h 30 min
- Remoja las verduras secas en agua caliente.
- Mezcla arroz, carne, cebolla y especias.
- Rellena las verduras.
- Colócalas en una olla con tomate y agua.
- Cuece tapado a fuego bajo 90 minutos.
歴史と伝統
İskilip, en la provincia de Çorum, es conocida por sus verduras secas y por esta variedad de dolma. Se rellenan pimientos o berenjenas con arroz, carne y especias, y se cuecen en ollas.
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