İskilip dolması
ويُعرف أيضًا بـ: Dolma de İskilip
Dolma de verduras secas rellenas de arroz y carne, cocido en caldo, especialidad de la comarca de İskilip.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 1 h 30 min
- Remoja las verduras secas en agua caliente.
- Mezcla arroz, carne, cebolla y especias.
- Rellena las verduras.
- Colócalas en una olla con tomate y agua.
- Cuece tapado a fuego bajo 90 minutos.
التاريخ والتقاليد
İskilip, en la provincia de Çorum, es conocida por sus verduras secas y por esta variedad de dolma. Se rellenan pimientos o berenjenas con arroz, carne y especias, y se cuecen en ollas.
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